20 april 2023
We maken allemaal deel uit van de verandering, maar sommigen verzetten zich nog steeds tegen hergebruik: daar willen we verandering in brengen! Als maatregel vragen we onze partners nu om een kleine vergoeding te vragen wanneer plastic voor eenmalig gebruik wordt uitgedeeld. Dit verlaagt niet alleen de kosten, maar vergroot ook de acceptatie van het herbruikbare alternatief. Ons systeem blijft echter gratis voor onze klanten.
In landen als Estland is het al gebruikelijk om prijzen voor eenmalig gebruik vanaf 50 cent te hanteren, waardoor het land aanzienlijke hoeveelheden verpakkingsafval bespaart. Maar sommige Duitse restauranthouders hebben zich ook gericht op herbruikbare alternatieven sinds het verplichte herbruikbare aanbod in 2023. Twee van onze partners hebben al passende maatregelen genomen: 957 Ramen Bar en Lauris Küstendiner. In ons artikel doen zij verslag van hun strijd tegen wegwerpverpakkingen.
De 957 Ramen Bar in Marburg wordt gerund door Mika en biedt verschillende ramen soepen en andere Japanse specialiteiten. Mika is al meer dan twee jaar partner van Vytal omdat ze het meest overtuigd was van ons concept en onze bowls: "Ik vind Vytal als systeem en ook de bowls erg goed, de maten passen super bij onze gerechten". De noedels/topings en de vloeistoffen worden apart geleverd om de versheid te garanderen - dit betekent dat de L en M Bowls (1250 en 750 ml) het meest worden uitgebracht.
Als het aan Mika ligt heeft Vytal een voordeel ten opzichte van de concurrentie: "Bij statiegeldsystemen heb ik niet het gevoel dat tegelijkertijd het milieubewustzijn wordt gewekt. Dan stapelt zich veel op en wordt niet tijdig teruggegeven. De vrije periode van twee weken bij Vytal is voldoende en zo komt alles sneller terug in het systeem." Mika en haar team werken zo duurzaam mogelijk en daarom wilden ze geen plastic aanbieden. Toch ontstond er een probleem: "Papier of suikerriet zijn erg duur. Door wegwerpartikelen in rekening te brengen, wilden we de herbruikbare optie promoten en onze eigen kosten dekken. Ik merk ook al dat ik minder wegwerpverpakkingen moet bijbestellen."
Ze ziet alleen maar voordelen in het aanrekenen van wegwerpverpakkingen: "Ik zou alle partners aanraden om wegwerpplastic aan te rekenen, want anders verandert er niets. Herbruikbaar moet altijd beter vertegenwoordigd zijn. Het is onze verantwoordelijkheid voor de volgende generatie dat er een herbezinning plaatsvindt. Als je een vergoeding vraagt en zo single-use minder aantrekkelijk maakt, kun je je steentje bijdragen."
Lauri's Küstendiner is sinds twee jaar ook partner van Vytal. Eigenaar Lauri biedt in zijn American Diner in Dagebüll burgers, spareribs, kippenvleugels, kaasfrietjes en BBQ-gerechten aan. Hij geeft onze L Bowls (1250 ml) en de Burger Boxes het meest uit. Hij begon Vytal om een eenvoudige reden: "Toen we in de eerste Lockdown alleen out-of-home food konden aanbieden, ergerde ik me mateloos aan hoeveel afval er werd geproduceerd en de gasten de verpakkingen soms gewoon op straat of in de haven achterlieten.
Hij is zeer tevreden over Vytal en biedt nu alleen nog herbruikbaar aan voor zijn out-of-home business: "Naar mijn mening is Vytal het beste herbruikbare systeem dat momenteel beschikbaar is, omdat het eerlijk is voor de klant en de restauranthouder. Het is gemakkelijk te hanteren en biedt meerwaarde." Lauri's uitgangspunt is echter dat "je geen goed voedsel in afval stopt". Daarom heeft hij een advies voor potentiële en bestaande partners: "Je moet niet altijd nadenken over waarom iets niet werkt of dat de klanten het zogenaamd niet willen. Implementeer het gewoon en doe het! (...) Wij waren het enige restaurant dat hier de afgelopen jaren herbruikbare bakjes introduceerde en het heeft altijd geweldig gewerkt. Bovenal is bestellen via de app een enorme arbeidsbesparing en zijn er ook geen misverstanden als het gaat om bestellen of afhaaltijd."
Zoals u ziet zijn er vele manieren om ons systeem te gebruiken en aan te passen aan de omstandigheden ter plaatse. Als u zich nog steeds zorgen maakt, schrijf ons dan of bel ons - wij adviseren u graag! Anders kijken we ernaar uit dat u deel uitmaakt van de verandering en van herbruikbaar de standaard maakt.
